コチュジャン入りもやしのナムル

茹でたもやしをコチュジャン入りの調味料でサッと和えた簡単ナムルです。我が家ではピビンパにトッピングして食べています。このレシピの生い立ちピビンパが食べたくてトッピング用のナムルとして作りました。昔から作っているレシピは子供向けに砂糖を入れていましたが、今回レシピの見直しをして砂糖を入れずにコチュジャンを入れてみました。こちらの方がそのままでもおかずになります。

1. もやし 1袋
2. だし醤油 大さじ1
3. コチュジャン 小さじ1/2
4. すりゴマ 大さじ1
5. ゴマ油 小さじ2

1. 1

   だし醤油はこちらを使用しました。甘味のあるだし醤油です。
2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かす。沸騰したらもやしを入れ、2分程茹でる。
3. 3

   もやしをザルにあげ、水気をしっかりきる。（あとで調味料と和えた時に水気が出るので、ここでしっかり水気をきっておく。）
4. 4

   ボウルにもやし、だし醤油、コチュジャン、すりゴマ、ゴマ油を入れ、もやしにしっかり調味料をもみ込む。。
5. 5

   皿に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイントもやしが熱いうちに調味料と和えて下さい。