コチュジャンみそだれ

ビビンバにかけるコチュジャンみそがあっという間に自分好みの味にできちゃいます。チヂミやチャプチェの味付けにも最適！このレシピの生い立ちビビンバにかけるみそを自分好みの味付けにしたかったので。

1. ◆　コチュジャン 大さじ２
2. ◆　みそ 大さじ２
3. ◆　はちみつ 大さじ１

1. 1

   ◆の調味料をよくかき混ぜる。

2. 2

   冷蔵庫で３０分から１時間程度寝かせて出来上がり。

コツ・ポイントこのレシピは麦みそで作っているので、みその分量が大さじ２ですが、より塩分量の多い赤みそやあわせみそで作る場合はみその量を減らすと美味しく仕上がります。みそやはちみつの分量をお好みで加減すれば、辛味・塩味・甘味のバランスを調整できます。