冬など寒い時には、すごくあたたまります。また、材料も特に決まりはないので、ありあわせのものでOKです。
このレシピの生い立ち
友達に昔に教えてもらったレシピに少し自分なりに手を加えて(試行錯誤して)できました。
材料
- 豚肉薄切り 100g
- 大根 1/4本
- エノキ 1/2袋
- ニラ 3束
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- ニンニク 1かけ
- しょうが 1かけ
- コチュジャン 大匙1.5
- 醤油 大匙２
- 日本酒 100cc
- 味噌 大匙1.5
- ガラスープ 大匙1
- 水 700ccくらい
- ごま油 30ccくらい
作り方
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1
材料を好きな大きさに切ります。
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2
ニンニクとショウガのみじん切りをごま油で炒めます。香りがでたら、肉を投入します。
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3
軽くいたまったら、水とガラスープ、調味料類、大根を入れます。沸騰したら、5分くらい茹でます。
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4
味見をして、濃ければ水、コクが足りなければ、味噌とガラスープ、辛さが足りなければコチュジャンを入れます。
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5
エノキ、豆腐を入れます。再沸騰したら、3cm程度に切ったニラを入れます。1～2分でできあがり。
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6
玉子を落とすとこんな感じ。崩して食べるとマイルドになり辛いの苦手な人でもいけます。
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7
材料も調味料もシンプルにするとこんな感じです。
大根、ウインナー、油揚、おろしニンニク、コチュジャン、味噌のみです。
コツ・ポイント
材料は全部そろえなくてもOKです。冷蔵庫にある肉や魚、野菜で作ってもおいしいです。ありあわせで作ってみて、その時々でいろいろな発見ができるのも楽しいです。
