コチュジャンで韓国風サバの味噌煮

サバをカットしなかったので、すっごくワイルドな写真ですが。。。（泣）
でも、とっても美味しいんですよー。御飯が進みます！
このレシピの生い立ち
食堂で食べて、普通のサバ味噌よりも美味しいかも！と思いました。
お友達から韓国土産にコチュジャンをいただいたので作ってみました。

材料

  1. サバ切り身（半身を1/2カット） ４枚
  2. ☆水 1カップ
  3. ☆酒 大匙４
  4. ☆みりん 大匙３
  5. ☆砂糖 大匙２
  6. ☆コチュジャン 大匙２
  7. ☆白ゴマペースト 大匙２
  8. ☆合わせ味噌 小匙1
  9. ☆しょうゆ 大匙１
  10. ☆しょうが 親指大を千切り
  11. お好みで蒸し野菜（キャベツ、人参等） 適宜

作り方

  1. 1

    サバの臭みが気になる場合は、熱湯をかけて臭みを消す。

  2. 2

    フライパンまたは鍋に☆の材料を全部入れて中火で煮立たせる。

  3. 3

    サバを身を下にして入れ、落としブタをして15分くらい煮る。

    火は弱～中火。

  4. 4

    お好みで蒸し野菜（茹で野菜）を敷いてサバを乗せ、タレをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

辛さは砂糖とコチュジャンの量で加減して下さい。

味が濃いので、蒸し野菜をたっぷり敷くのがお薦めです。

Tags:

☆しょうが / ☆しょうゆ / ☆みりん / ☆コチュジャン / ☆合わせ味噌 / ☆水 / ☆白ゴマペースト / ☆砂糖 / ☆酒 / お好みで蒸し野菜（キャベツ、人参等） / サバ切り身（半身を1/2カット）

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