コチュジャンで楽勝豆腐チゲトゥブチゲ

コチュジャンと日本の味噌で作る豆腐チゲです｡余計な油を使わず､豆腐とニラをたっぷり摂れるのでヘルシーです｡このレシピの生い立ちコチュジャンのモニターに当選したので考えました｡

1. ★コチュジャン 大さじ1.5杯
2. ★味噌 大さじ1.5杯
3. ★豚挽き肉 80g
4. ★ニンニク １片
5. ★紹興酒 50cc
6. 水 600cc
7. あさり 16粒ほど
8. 豆腐 500g
9. ニラ 1/2束

1. 1

   コチュジャンと味噌を器に入れ､紹興酒で良く溶かす｡
2. 2

   挽き肉と粗みじん切りにしたニンニクも１に加えて良く混ぜる｡要は★の材料を良く混ぜておくということです｡
3. 3

   鍋に水を入れ２のタレを加える｡鍋を強火にかける｡
4. 4

   沸騰したらアサリを入れる｡アサリの口が開いたら､殻をはずす｡
5. 5

   豆腐を一口大に切って入れる｡再度､沸騰するのを待つ｡
6. 6

   沸騰したらざく切りにしたニラを入れる｡ニラが少し煮えたら完成｡

コツ・ポイント☆アサリの殻を外すと食べやすくなります｡試して下さい｡☆ニラは歯応えを残すと美味しいです｡☆お好みで切りゴマやゴマ油をかけると一層美味しくなります｡