我が家のコチジャン鍋の覚書です。美味しいんだな～♪残ったスープで雑炊を作ると最高！！言い過ぎかな、、(笑)このレシピの生い立ち私好みにアレンジしたコチジャン鍋。我が家の定番です♪
- 鶏もも肉 １枚
- もやし １ｋｇ(大袋）
- 春菊 １袋
- 木綿豆腐 １丁
- ＊お酒 １００ｃｃ
- ＊しょうゆ １００ｃｃ
- ＊みりん ５０ｃｃ
- ＊にんにくすりおろし ２片
- ＊砂糖 大２
- ＊コチジャン 大２
作り方
-
1
＊の材料を全てと鶏肉を一口大に切り、鍋に入れて火にかける。
-
2
１が煮えてきたら、もやしをドサッとのせ、豆腐も周りに加え蓋をし、鶏肉に火が通り、もやしがシニャっとするまで火にかける。
-
3
食べやすい大きさに切った春菊を加え、火が通ったら出来上がり♪
-
4
＊残ったスープにご飯を入れて雑炊にすると美味しいです。
こっちがメインかも♪
コツ・ポイントもやしの量が大量なので大きめの鍋で。元は濃い目ですが、もやしとお豆腐の水分で調度いい感じになります。味が濃かったらお水で調節して下さいね♪
