昔バイトしていた居酒屋のランチメニューを思い出しながらアレンジしました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに思い出して食べたくなったので。
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 小麦粉 適量
- 卵 2個
- パン粉 適量
- おたふくソース 適量
- キャベツ 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
- カツオ節 適量
- ノリ 適量
作り方
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1
鶏もも肉を限界まで引き延ばします。
理想は2倍。ナナメに包丁をいれ開いていきます。
塩胡椒で下味。 -
2
小麦粉、卵、パン粉の順で衣付し、チキンカツを揚げます。
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3
揚がったら。一口台にカット。
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4
おたふくソースを薄くチキンカツにかけてその上にキャベツを山のように盛り付け。
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5
ソース、マヨネーズ、青のり、カツオ節、刻みノリの順でトッピングして完成。
コツ・ポイント
鶏肉を薄く伸ばしてボリュームを出します。
ソースはおたふくソースで！
ソースはおたふくソースで！
