コストコ鯖フィレ竜田揚げ→トマトスープ

鯖フィレ竜田揚げのリメイクスープです。衣で使った片栗粉がいい感じにスープにとろみをつけてくれます！このレシピの生い立ちコストコの鯖フィレで、竜田揚げを作ったのですが余ってしまい食べ方変えたくて思いついたレシピ。ズボラ調理でも美味いです！

1. 玉ねぎ 中半分
2. オリーブオイル 大さじ1くらい
3. 鯖フィレ(コストコ)竜田揚げ 2切れ
4. トマト缶 1缶
5. 大豆 カップ1くらい
6. ガーリックパウダー 小さじ1
7. 塩 適量
8. オレガノ 小さじ1
9. パセリ 小さじ1
10. (ニンニク) 1かけ

1. 1

   鯖フィレ竜田揚げhttps://cookpad.com/recipe/6671542?view=classic

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   玉ねぎをみじん切りにして、くるっとオリーブオイルをかけてレンジで1分半加熱(時短します^_^)
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   余った鯖に竜田揚げを刻む
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   お鍋に鯖フィレとトマト缶を入れ、トマト缶の分量の水を入れる
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   食感と栄養の面から、茹で大豆投入！(我が家は蒸した大豆を冷凍保存しています。缶やパックの大豆で問題ないです)

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   ガーリックパウダー、塩と黒胡椒で味を整えつつ、お好みでバジル、オレガノ、パセリなどのドライハーブを加えて
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   ＊ガーリックパウダーがない場合は、最初に刻んだニンニクと、オリーブオイルと玉ねぎのみじん切りを炒める

コツ・ポイントドライハーブを使って好みの味に変えていく。「鯖とトマト」の相性は抜群なのであとは家にあるものや好きな味付けにしていくのがポイントです