コストコ三昧サーモンのカルパッチョ

コストコの食材を使い、美味しいおもてなしの一皿が出来ました。絶対にコストコ！でなくても良いのですが…^^;このレシピの生い立ち大好きな美味しいものを、新鮮なうちにどっさり組み合わせたら、コレにたどり着きました♪

1. コストコサーモン 4切
2. コストコモッツァレラチーズ 4切
3. コストコアボカド 1/2個
4. 新玉ねぎ 適量
5. ■EXバージンオリーブオイル 大さじ1
6. ■だし醤油 小さじ2
7. ■バルサミコ酢 小さじ2
8. ■わさび 適量
9. ハーブ 適量
10. 粗挽き黒コショウ 適量

1. 1

   サーモンは1㎝のそぎ切り。チーズは0.5㎝の輪切り。アボカドは角切り。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
2. 2

   ■の材料をトロッとなるまでしっかり混ぜる。

3. 3

   １をキレイに盛りつけ、ハーブをあしらう。(今回は庭のフェンネルとチャイブ)
4. 4

   ２のソースをかけて粗挽きこしょうをたっぷりかければ、出来あがり♪
5. 5

   ※アメリカ産モッツァレラチーズ
6. 6

   ※一度も冷凍ナシの生サーモン
7. 7

   ※大っきなアボカド

コツ・ポイント別にコストコ商品でなくても良いのですが…(^_^;)でも、なかなか日本のスーパーには豪快にカット出来る生食サーモンってないんですよね。