コストコプルコギビーフの甘辛さをいかした簡単な煮物です(^-^)♪白いご飯によく合うので、丼にするのもオススメです☆
このレシピの生い立ち
COSTCOプルコギビーフのストックとかぼちゃがあったので作りました☆
材料
- COSTCOプルコギビーフ 100g
- カボチャ 1/4個
- しめじ 1/2pac
- ごま油 適量
- 砂糖 大2/3
- 酒 大1
- みりん 大1
- 醤油 大1
- 小口ねぎ(あれば) 3本ぐらい
作り方
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1
カボチャのワタを取り、ラップにくるんで、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、食べやすい大きさに切る。
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2
プルコギビーフは一口大に切る。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。
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3
フライパンにごま油をひき、プルコギビーフを炒める。プルコギビーフの色が変わってきたら、カボチャ、しめじを加えて炒める。
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4
具材に火が通ったら、砂糖、酒、みりんを加えて煮る。アルコールを飛ばし、醤油を加え、ちょうど良い塩加減になるまで煮る。
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5
お皿に盛り付けて、(あれば)小口ねぎを長さ5mmぐらいに切り、全体にかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
時間短縮のためにカボチャを電子レンジにかけてますが、もちろん鍋で煮ても◎他に玉ねぎや舞茸、えのき茸などを入れても美味しいです♪
