初めてコストコのタンを1本買ってみました！
タンシチューたくさん食べれるのが嬉しい
このレシピの生い立ち
パパが、タンシチュー食べたと言ったので作ってみました。
材料
- 玉ねぎ（くし切り） 2個
- 玉ねぎ（みじん切り） 4個
- にんじん 2本
- じゃがいも 1袋
- タンブロック 1本
- バター 20g
- 市販のビーフシチュー 1箱
- ブロッコリー 必要なだけ
- 生クリーム 無くても大丈夫
作り方
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1
塩75g砂糖75gの液につけ4時間タンの血抜きをする。
液につけ冷蔵庫へ。 -
2
玉ねぎ4個をみじん切りにする
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3
みじん切りにした玉ねぎを水に５分晒し、耐熱容器に入れてレンジで１０分
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4
フライパンにバター20gを入れ、飴色になるまで炒める。
写真よりまだ、もう少し茶色にして下さい。 -
5
他の野菜の下処理。
玉ねぎくし切り、じゃがいも、にんじん乱切り
（下処理にでた野菜の皮でベジブロス） -
6
タンの下処理
筋を取り、両端の硬い部分を取り一本の綺麗なタンにする。 -
7
フライパンで表面を焼き、一度水をヒタヒタに入れ廃汁が出たら捨てる。
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8
タンをベジブロスに入れ、圧力鍋へ。
ローリエ、飴色玉ねぎを入れ、
圧がかかったら弱火で30分煮込む -
9
圧が、取れたら、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを入れ１０分煮る。
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10
市販のルーを入れ完成
