コストコのシーフードアヒージョで、お手軽においしいパスタができます！
このレシピの生い立ち
コストコのシーフードアヒージョが大好きなのですが、少し油っぽいのと、追加の具を入れると、味が薄くなるのが気になっていました。ぽん酢＆キノコのコンビで、最強においしいシーフードパスタに変身！
1人で小分けにしても！家族で楽しんでも！
材料
- エリンギ 2本
- シイタケ 2〜3個
- 舞茸 1パック
- スナップエンドウ 10個程度
- シーフードアヒージョ 1パック
- ぽん酢 大さじ2〜3杯
- パスタ 1〜2束
- 塩（パスタ茹で用） ひとつかみ
作り方
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1
エリンギやシイタケ、舞茸などのキノコ類を追加し、食べやすい大きさに切っておきます。
今回は、スナップエンドウも追加。 -
2
付属のニンニクを適当にスライスし、オリーブオイルとローズマリーと共に弱火でじっくり炒め、香りをつけます。
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3
横のお鍋でも、そろそろお湯を沸かしておきます。ローズマリーは、炒めたら取り出して下さい。
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4
本体の具と、追加のキノコ類を豪快に入れます！油はね注意！
具のマッシュルームが大きいので、カットするのがオススメです。 -
5
私はちょっとだけ、ぽん酢で味を整えるのが好きです♪
中火でしっかり煮込みます。 -
6
アヒージョがグツグツしてきたら、横のお鍋に塩を入れ、パスタを茹でます。
最後の一分で、スナップエンドウを追加！ -
7
ザルに打ち上げたパスタとスナップエンドウを、アヒージョに入れ、軽く混ぜたら！
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8
おいしいシーフードパスタに♪
1人で2〜3回に分けるも良し、家族で楽しむも良し！
季節によって、追加の具を変えるも良し！
コツ・ポイント
ニンニクとローズマリーを炒める時は弱火で、具を入れたら中火でしっかり火を通して。
具に入っている、マッシュルームもあらかじめ切っておいた方が、食べやすく火の通りも早いです。
具に入っている、マッシュルームもあらかじめ切っておいた方が、食べやすく火の通りも早いです。
