コストコのサラダエレガンスは利用方法が色々あります。炒飯もなかなかいけるので是非試してみてください！
このレシピの生い立ち
サラダエレガンスは調理方法が色々あるので炒飯でしてみたかったのと味付けのヒントは近くにある台湾料理のお店のにんにく唐辛子炒飯です♬
材料
- 玉葱 １/２個
- にんにく １〜２片
- 鷹の爪 １本
- 蒲鉾 １/２本
- ちりめん ５０g
- ｻﾗﾀﾞｴﾚｶﾞﾝｽ 少々
- 薄口醤油 少々
- ご飯 お茶碗山盛り４杯
- 卵 L玉１個
- 青葱 少々
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ３
作り方
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1
玉葱、蒲鉾、にんにくは荒いみじん切りに、鷹の爪、青葱は細かい輪切りにしておきます。
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2
大きめのボールに卵を落とししっかりかき混ぜその中に温かいご飯を入れてしっかり卵と混ぜてご飯粒全部が黄色くなるようにする。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて火に掛けて温まってきたら中火でにんにくと鷹の爪を軽く炒めます。
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4
にんにくに風味が出たら玉葱、蒲鉾、ちりめんを入れて更に炒めて塩胡椒をします。
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5
玉葱が柔らかくなったらご飯を入れて具とよく混ぜあわせながら炒めます。
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6
ご飯がオリーブオイルや具とよく混ざったら、サラダエレガンスをパラパラと振りかけて更に炒めます。
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7
サラダエレガンスが炒飯全体になじんできたら、火を少し強くして薄口醤油を垂らし回して手早くかき混ぜて火を止めます。
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8
最後に味見をして良ければ出来上がりです。
コツ・ポイント
ご飯を卵としっかり混ぜてコーティングすることでパラパラの炒飯になります。火は最初フライパンを熱くしてにんにく、鷹の爪を入れてからは中火のままで調理していき最後に薄口醤油を垂らす時だけ火を強くするのが美味しくするポイントです♬
