コストコ★アンチョビでアスパラ炒め

アンチョビの塩気と卵がマッチで美味しい炒め物。このレシピの生い立ちアンチョビの炒め物が食べたくて。

1. アスパラ 1束
2. アンチョビフィレ 4～5本
3. 溶き卵 2玉
4. あればガーリックシーズニング(ニンニク可) ひとふり(1cm程)
5. アンチョビの浸かっていた油(ひまわり油) 大さじ1

1. 1

   アスパラの茎下の固い繊維質な部分を切り、5cm程皮を剥き、3cmの斜め切りにします。

2. 2

   アンチョビを細かく切り、フライパンに1とアンチョビを入れて浸かっていた油を大さじ1程入れ、まんべんなく混ぜます。
3. 3

   ニンニクを使う場合はここで入れます。

4. 4

   中火で火を通し、色味が変わってきたら半分フライパンを開けて、溶き卵を入れ、半熟位で火を止めます。

5. 5

   ガーリックシーズニングをふりかけて余熱で通したら出来上がり。

6. 6

   ame-ikuruさんの献立に載せて貰いました。とても美味しそうな献立でした。

コツ・ポイントアンチョビの塩だけでいけます。油を混ぜてから火をつける。