コシアブラの苦味がアクセントになって美味しいです♪
このレシピの生い立ち
コシアブラがたくさんあったので。
コシアブラのスパゲッティを作ってみたくて。。。
材料
- スパゲッティ 400g
- ニンニク 中〜大1片
- オリーブオイル 適量
- ベーコン 適量
- コシアブラ 適量
- トマト 中1個
- 白ワイン 適量
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
ニンニクをみじん切りにする
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2
オリーブオイルでニンニクの色が変わるくらいまで炒める。
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3
ベーコンを2〜3cm幅に切って炒める。軽くキツネ色になるまで。
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4
トマトをざく切りにして加え形がなくなるくらいに炒めて白ワインでフランベする。
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5
スパゲッティが茹で上がる直前にコシアブラを加えて加熱して、スパゲッティをいれて塩胡椒で味を整える
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6
お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
コシアブラは炒めすぎない方が美味しいです♪
