お鍋ひとつで、簡単タイカレー♪
[ココナッツミルク]の人気検索で1位になりしました^o^
ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったカレーが、急に食べたくなったので、作ってみました(^｡^)
材料
- 鶏もも肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個
- ココナッツミルク 1缶(400g)
- 水 400cc
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 水煮たけのこ 小1個
- 鷹の爪 2本
- しめじ 1/2株
- しょうゆ 小さじ2
- ニンニク 2片
- しょうが 1片
- ★カレーパウダー 大さじ1
- ★ターメリック 8振り
- ★クミン 8振り
- ★ガラムマサラ 5振り
- ★パプリカ、コリアンダー、ナツメグ あれば
- ローリエ 1〜2枚
- 塩コショウ 適量
- 一味 お好みで
作り方
-
1
鳥モモ肉を一口大に切り、両面に焼き色をつけます。
-
2
玉ねぎのみじん切りを入れて、半透明になるまで炒めます。
-
3
すりおろしたニンニク、しょうがを加え、香りがたったら★を振り入れ弱火で炒めます。
-
4
ココナッツミルクと水、鶏がらスープの素を入れ、ローリエと半分にちぎって種を除いた鷹の爪を入れます。
-
5
切ったタケノコとシメジを加えて、鶏肉に火がとおるまで弱火で煮込みます。
-
6
塩コショウ、しょうゆで味を整えます。
辛さが足りないときは、一味を加えます。 -
7
器に盛り付け完成♪
コツ・ポイント
いろいろなパウダーを入れることで、より本格的な味になりますが、なくても充分美味しいです(*^^*)スパイスはお好みで調節してください。
