ココナッツミルクでクリームパスタ

ココナッツミルクを使って、簡単にクリームパスタを作っちゃいます！出来上がりは、すこしココナッツの香りがする感じです。材料はお好みで、何でも合うとおもいます～！
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクと鶏肉のスープというのから、パスタにしちゃったらどうかなぁ・・・と思いつきました。

材料

ココナッツミルク１８０ｍｌくらい
鶏肉２００ｇ
ズッキーニ１本
パスタ、マカロニ２００ｇ
小麦粉山盛り大さじ１
マーガリン、バター、または油大さじ１
塩、こしょう適宜

作り方

1

お好みのパスタを、すこしかためにゆでる。
2

パスタをゆでている間にソースの準備☆ズッキーニは半分に切ってスプーンで種をとり、薄く切る。鶏肉は適当な大きさに切る。
3

フライパンをあたため、少量の油（分量外）で、鶏肉をいため、ズッキーニも加えて火が通るまでいためる。
4

マーガリンを入れて溶かし、そこに小麦粉を振り入れる。できるだけ固まらないように、全体にいきわたらせる。
5

ここでココナッツミルク！！！好きな濃さのソースになるまで煮詰める。塩コショウで味をととのえる。
6

ソースに茹で上がったパスタを加えて、からめて出来上がり！！

コツ・ポイント

パスタは、私はあまりもので２種類まざってしまいましたが（笑）、どんなパスタでもいいと思います！同じく、材料も何でもいいんじゃないかなぁ・・・大事なのはココナッツミルクです！笑

今までは、粉っぽいクリームパスタになってしまったけれど、ココナッツミルクだとマーガリン＋小麦粉、も少なめで作れて、おいしくてコクのあるソースができました。