ココナッツマンゴー味のソイジョイ風

やっと写真撮れました。歯ごたえがよくっておいしいですよ。このレシピの生い立ちココアバージョンに続く、ソイジョイっぽいお菓子を食べたいときに思いつきました。

1. 生おから 100ｇ
2. 砂糖 大さじ2
3. 卵 1個
4. ココナッツ粉末 30ｇ
5. ドライマンゴー 30ｇ
6. くるみ 20ｇ
7. ママレードorあんずジャム 大さじ3
8. 板チョコ（刻む） 20ｇ

1. 1

   オーブンを180℃に予熱しておきます。

2. 2

   生おからはレンジで少し水分を飛ばしてパラパラにします。80ｇになれば。
3. 3

   マンゴーとくるみを5mm角くらいに刻んでおきます。

4. 4

   材料を全部ボウルにいれてしっかり混ぜます。

5. 5

   オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ、カードで厚さ1.5cmくらいに伸ばす。
6. 6

   四角く整えてカードで切る。というか、生地がやわらかいのでカードで区切って分ける感じです。
7. 7

   180℃のオーブンで25分くらい焼きます。きつね色になって表面は乾いた感じでできあがり。
8. 8

   冷めたらしっとりしてきます。