夏はやっぱりcurry♪でcafe気分♡
このレシピの生い立ち
お店で食べたカレーの味が忘れられなくて♡
材料
- ★ピーマン 1個
- ★オリーブオイル 小さじ1
- ○にんにく 3片
- ○鷹の爪の輪切り 15切くらい
- ○玉ねぎ 1個
- ○オリーブオイル 大さじ1
- 豚ロースとんかつ用 3枚
- 大豆ドライパック 60g
- カレー粉 大さじ1
- カゴメトマトペースト 1袋（18g）
- 水 200cc
- コンソメ 大さじ1
- ココナッツパウダー 20〜30g
- 卵黄 1人1個
作り方
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1
たまねぎ、ピーマンはみじん切り。
にんにくは薄切り。
肉は脂を除き1センチ角に切る。
脂好きな人はそのまま切ってもＯＫ！ -
2
フライパンに★のオリーブオイルをひき、ピーマンを炒めて取り出しておく。
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3
フライパンに○のオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を炒めて香りをだす。
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4
玉ねぎを炒める。
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5
玉ねぎに火が通ったら、大豆ドライパックをいれて更に炒める。
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6
お肉を炒める。
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7
肉に火が通ったら、カレー粉をいれて炒め、全体に馴染んだらトマトペーストを入れてまぜる。
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8
水、コンソメ、ココナッツパウダーを入れて煮詰め水分がとんだら、ピーマンをもどして1-2分煮込む。
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9
ご飯とカレーをよそい、真ん中に卵黄をのせて出来上がり！
