ココナッツオートミールクッキー

ココナッツの風味がほんのり香るオートミールクッキーです。
このレシピの生い立ち
オートミールのごまクッキーが美味しかったので、ココナッツ味も作ってみました。
つむぎさんの”サクサクオートミールクッキー”を参考にしています
https://v.lemon8-app.com/al/yrsQRZhsR

材料

  1. オートミール 100g
  2. ココナッツファイン 20g
  3. ☆たまご 小1個
  4. ☆砂糖 20g
  5. ☆メープルシロップ 10g
  6. ☆塩 ひとつまみ
  7. ☆ココナッツミルク（または牛乳） 25g
  8. ☆米油 20g

作り方

  1. 1

    オーブンを170度で予熱する

  2. 2

    ☆の材料をボウルでよく混ぜたら、オートミールとココナッツファインを混ぜる。

  3. 3

    クッキングシートを敷いた天板に直径5センチほどの大きさで並べて、20分焼く

コツ・ポイント

ココナッツファインが無い場合、スーパーに売ってる製菓用のココナッツシュレッドをみじん切りにするかミルサーなどで細かくします。

生地を薄くひろげて焼くとカリカリ感がアップ。その場合は15分ほど焼いたら上にアルミホイルを被せて焦げすぎないように

Tags:

☆たまご / ☆ココナッツミルク（または牛乳） / ☆メープルシロップ / ☆塩 / ☆砂糖 / ☆米油 / オートミール / ココナッツファイン

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