ココナッツとバナナの相性goodです！バナナの大量消費に！ココナッツオイルがあればぜひぜひ！
このレシピの生い立ち
友人から、ココナッツオイルを頂いて…。ちょうど完熟状態のバナナの大量消費に！
材料
- ホットケーキMIX 150g
- バナナ 4本
- ココナッツオイル 45g
- 砂糖 45g
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2
作り方
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1
ボールにバナナ3本分を入れて、フォークなどで潰しておく。
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2
別のボールに、溶かしてあるココナッツオイルと、砂糖、卵を入れて、よく混ぜ合わせる。
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3
そこに潰したバナナ3本分と、ホットケーキMIX、牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。
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4
飾り用、残りのバナナ1本分を輪切りにする。
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5
パウンドケーキ型に③を流し入れて、上に飾り用の輪切りにしたバナナをのせ飾る。(今回は小さめ紙の型を使用)
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6
予熱180℃オーブンで35分〜40分焼く。
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7
☆ちなみに、このココナッツオイルを使用しました。
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8
☆使ったパウンドケーキ型は、ダイソーのパウンドケーキトレイM4枚入りを2個使用。底(60×125)×高さ45㎜
コツ・ポイント
ココナッツオイルが白く固まっているときは、溶かしてオイル状にしておく。
今回使った型は、100均ダイソーの紙のパウンドケーキトレイM4枚入りのを、２つ使用しました。
今回使った型は、100均ダイソーの紙のパウンドケーキトレイM4枚入りのを、２つ使用しました。
