ほどよい甘さのもっちもちスイーツチョコパン♪
朝食、おやつ、バレンタインなどのプレゼントにも喜ばれますよ！
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの風味と扱いやすい特性を生かしたレシピを紹介すべく、定番のレシピを代替えして紹介しています。
美味しく、身体にもうれしい料理でワンランク上の食生活を♪
材料
- 強力粉 300g
- 水 210g
- 砂糖 20g
- ココナッツオイル 18g
- ココア(無糖) 12g
- スキムミルク 7g
- 塩 5g
- ドライイースト 3.2g
- お好きなチョコチップ 40g
作り方
-
1
ホームベーカリーにチョコチップ以外をすべて入れ、”パン生地コース”で一次発酵までお任せする
-
2
一次発酵が終わった生地を取り出し、一度潰してガス抜きをし、丸める→ベンチタイム15分
-
3
生地を一度潰し再度ガス抜きをする→めん棒で12㎝くらいに伸ばし、チョコチップを散らして、下からクルクル巻く
-
4
巻いたとじ目を内側に二つに折り曲げ、軽く押しつぶす→折り曲げたとじ目から1/3を残し包丁でカットし切り目を左右に開く
-
5
ハート型に整える→余ったチョコチップがあったら散らし、仕上げ発酵25～30分
-
6
予熱170℃のオーブンで10分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
パン生地を寝かせる際(ベンチタイム、発酵時)は乾燥しないよう、オーブンスチーム機能または固く絞ったフキンをかぶせてください。
冷えるとモチモチ感が落ちますので、召し上がる直前に軽く温めることをオススメします！
冷えるとモチモチ感が落ちますので、召し上がる直前に軽く温めることをオススメします！
