ココナッツオイルエリンギの生姜焼き風

簡単美味しい生姜焼き風です。
ごはんおかわりーな一品です！
このレシピの生い立ち
オフィスのランチに作りました。
ごはんと一緒にどうぞ！

材料

  1. ココナッツオイル 大さじ1/2〜１
  2. 玉ねぎ(スライス) １個
  3. エリンギ(輪切り) 2本
  4. 片栗粉 適量
  5. ねぎ(斜めスライス) 1/4本
  6. 調味料
  7. 酒 大さじ3
  8. 醤油 大さじ2
  9. ココナッツシュガー 大さじ1
  10. 生姜(すりおろし) 小さじ2
  11. 飾り
  12. ピンクペッパー（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに玉ねぎを入れ、じっくり中弱火で炒める。（あまり触らないようにする）その間にエリンギに片栗粉をつけておく。

  2. 2

    しんなり炒まったら、少し端によせ、ココナッツオイル、エリンギを入れ、両面焼きをする。

  3. 3

    ボールに調味料を合わせ、エリンギが焼けたら、調味料を入れ、混ぜ合わせたら、ねぎを入れてさっと火を通す。

  4. 4

    最後に生姜のすりおろしをたす。

    器に盛り、ピンクペッパーをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

エリンギの片栗粉で、とろみがつきます。

生姜は最後にも足すと生姜の風味がまして美味しいです。

Tags:

ねぎ(斜めスライス) / エリンギ(輪切り) / ココナッツオイル / ココナッツシュガー / ピンクペッパー（あれば） / 片栗粉 / 玉ねぎ(スライス) / 生姜(すりおろし) / 酒 / 醤油

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