10分で簡単にできる、一味違ったヘルシーなゴーヤチャンプル。はちみつ味噌とココナッツオイルの風味が絶妙です！
このレシピの生い立ち
最近ココナッツオイルにはまっているので、大好きなゴーヤにも試したらとっても合う！
材料
- ゴーヤ 中 1本 約260g前後
- 卵 2個
- チーズ 少々
- ココナッツオイル 大さじ1
- ●味噌 小さじ１
- ●はちみつ 小さじ2
- ●ダシ 小さじ１
- ●醤油 小さじ１
- ●みりん 小さじ１
作り方
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1
●の調味料と卵をまぜておきます。
ゴーヤは半分に切ってスプーンでワタを取り、 -
2
写真のように１/４にしてから、薄切りにします。苦みの苦手な方はここで塩でもみ、塩水に２時間つけるか下茹でします。
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3
ココナッツオイルをフライパンに入れ、軽く炒めます。
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4
ゴーヤに、混ぜておいた●の調味料と卵を回し入れ、蓋をして2-3分蒸します。
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5
蓋を開けて軽く水分をとばしたら出来上がり。
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6
ブロックのチェダーチーズを千切り用のおろし器ですって上からかけて出来上がり。
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7
チーズは食べる直前にかけると香りも楽しめるし、見た目もきれいです。
コツ・ポイント
チーズは食べる直前にかけると香りも楽しめるし、見た目もきれいです。
