ココナッツオイルでバナナとライ麦ケーキ

ココナッツオイルはヘルシーで体にもいい！バターよりあっさり！ライ麦も入れてカントリー風に仕上げました。このレシピの生い立ちバターが手に入りにくくなったのでココナッツオイルで作ってみたら、あっさり！美味しいケーキにできました。

1. バナナ 2本
2. 薄力粉 120ｇ
3. ベーキングパウダー 小さじ1
4. 卵 1個
5. アーモンドプードル 30ｇ
6. 砂糖 70ｇ
7. ココナッツオイル 50ｇ
8. ライ麦粉 30ｇ
9. 塩 小さじ1/3

1. 1

   材料です。右奥から小麦粉とべキングパウダー・アーモンドプードル・卵・ココナッツオイル・ライ麦粉と塩・砂糖
2. 2

   型に油（サラダオイルなど）をぬり、小麦粉をまぶして、冷蔵庫でよく冷やします。
3. 3

   バナナを崩します。

   小麦粉とベーキングパウダーをふるっておきます。
4. 4

   オイルが固まっている場合は、レンジ700ｗ１分かけます。

   卵を溶き、砂糖とココナッツオイルを３に入れ混ぜあわせます。
5. 5

   ふるった３の粉・塩・ライ麦・アーモンドパウダーを入れ良く混ぜます。
6. 6

   冷やした型に5の生地を流しいれ、表面を平らにします。
7. 7

   オーブン180度20分→170度25分焼成します。出来上がり～

コツ・ポイント※型を良く冷やしておくと、焼きあがったあとの型　離れがいいです。※マーガレット型を使用しています。　型から外すのは、完全に冷めてから。