「ココットカマン」、手軽で美味しいですね！お野菜たっぷりのスープをココットカマンで作ってみました。
このレシピの生い立ち
cookpadのモニターキャンペーン「明治北海道カマンベールチーズ」を使ったココットカマンに当選したのでメインとデザートを1品ずつ考えてみました。キャンペーンが切っ掛けでしたが、ココットカマンは手軽な上になかなか美味しい。定番になるかも。
材料
- 明治北海道十勝カマンベールチーズ 50g (半分)
- 玉葱 1/4個
- 馬鈴薯（北あかり） 1/4個
- ミニキャロット 3本
- ピーマン 1/2個
- ブラウンマッシュルーム 1個
- トマト（クマト） 1/2個
- 白ワイン（苦手なら牛乳でOK） 大さじ1杯
- 食塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
オーブンを250℃に余熱します。
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2
玉葱は敷き詰めやすい薄切り、根菜は小さな賽の目、トマトは1/8カット、ほかは適当にスライス。
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3
カマンベールチーズを半分に切り切断面を上にしてココット皿へ。（切れる包丁でじわじわ切ります）
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4
塩と胡椒を少々。
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5
玉葱を敷きます。
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6
馬鈴薯を散らします。
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7
ミニキャロットを散らします。
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8
ピーマンを散らします。
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9
ブラウンマッシュルームを載せます。
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10
トマトを載せます。
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11
白ワインを大さじ1杯掛けます。
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12
余熱を終えたオーブンへ入れます。
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13
250℃で15分を目安に適宜にオーブン加熱します。
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14
仕上がりを見て必要に応じてオーブン加熱を延長するなどしましょう。今回はちょうど15分で良い感じになりました。
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15
ココット皿はとても熱いので、念の為に鍋敷きの上に出しました。
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カマンベールチーズとお野菜の汁と白ワインで良い感じにスープができています。
コツ・ポイント
馬鈴薯は柔らかくほっくりしつつ癖の無い「北あかり」をお勧め。インカ系はちょっと癖があるからお好み次第。トマトはジューシーなのに果肉がしっかりの「クマト」をお勧め。果肉しっかり系じゃないと調理し難いかも。白ワインは苦手なら牛乳でもOK。
