ココアサブレに、軽いバタークリームをサンドしたレーズンサンドです。
材料
- ★ココアサブレ（ID21750007) レシピの約半分２００ｇ位
- ★バタークリーム（ID21763176) レシピの約半分１２０ｇ位
- ラムレーズン ５０ｇ
- ドライクランベリー ３０ｇ
作り方
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1
レーズンとドライクランベリーは、1週間位前に、湯通ししてから、ラム酒大匙２を入れて冷蔵庫で保存していたもの。
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2
ココアサブレは、3㎜位に伸して、６㎝セルクルで抜いて１４枚天板に並べる。
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3
１８０℃に温めておいたオーブンで、
１０分～１２分ほど焼く。 -
4
焼きあがったら、よく冷ます。
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5
バタークリームに１を混ぜる。（混ぜなくて、クリームを絞ってから、レーズンをのせても良い。）
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6
裏返したサブレの上に絞る。
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7
上から一枚のせて、少し押して、好みで泣かない粉糖をかける。食べる時は、上の1枚を外して、クリームをすくって食べる感じ。
コツ・ポイント
バタークリームは、当日で使い切りたいので、ココアサブレ全量で、２８枚とって、１４個作れたら良かったかな…と思いました。（今回、半分サブレ使ってしまっていたので）半分余ったバタークリームは、パンに付けて食べようかな…と。
