焼いている最中のココアとバナナの香りが・・・♪
このレシピの生い立ち
バナナが熟しすぎたために・・・
材料
- 強力粉 150ｇ
- 全粒粉 50ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 2ｇ
- 無塩バター 25ｇ
- 純ココア 10ｇ
- 牛乳 60cc
- 完熟バナナ 1本
- 卵(仕上げ用) 塗っても塗らなくてもOK
作り方
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1
完熟バナナと牛乳はジューサーにかけておく。
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2
HBに①と、他の材料を入れ、一次発酵までする。
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3
生地を取り出し、６分割して丸めなおし、ベンチタイム10分。
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4
とじ目を上にガスを抜き、成形する。
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5
とじ目を下に天板に並べて、オーブンで二次発酵。
(40℃で25～30分くらい) -
6
卵を塗って、ナイフで切り込みを入れ、200度で15分焼く。
コツ・ポイント
中にチョコを入れたら美味しかったよ♪
