ココアクリーム入りのミルクもち

柚子の皮を小さく丸く剥き、グラニュー糖にまぶしておきます。（前日から作っておきます）

★のバタークリームと、ココアをよく混ぜておきます。

耐熱用のボールに、上新粉、砂糖、牛乳を加え、よく混ぜておきます。ふんわりラップをして、電子レンジで2分ほど加熱します。

一度取り出し、木べらでよく練っておきます。

さらに、1分半ほど加熱すると、もっちりしてきます。（ざらざら感がなくなるまで）すりこぎを使って、お餅つきのように、よくつきます。

手を使って、1まとめにします。

手に少し水をつけ、8等分して、丸いお団子にしてから、ぺったんこにつぶします。（下に、ラップをひくとくっつきません）

おもちの真ん中に、2のクリームを小1くらいのせて、はじっこを真ん中に寄せていき、写真のように包みます。真ん中をきゅっとつまむようにして、くっつけます。

仕上げに、茶こしで、ココア（分量外）を全体にふるって、1の柚子を真ん中にのせて完成です。