ココアアーモンドクッキー

生のスライスアーモンドを使う場合、150度に予熱したオーブンで8分焼いて冷ましておく。

バターを電子レンジで20秒温める。

温めたバターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。

粉糖またはグラニュー糖を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

4に卵黄を加えてよく混ぜる。そのあと塩を加えて混ぜる。

5にスライスアーモンドを加えてゴムべらで軽く混ぜる。

ふるった薄力粉とココアパウダーを一度に加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。

粉っぽさがなくなったらひとまとめにして棒状にし、ラップに包んで冷凍庫で30分休ませる。

約5mmの厚さに切り、クッキングシートをしいた鉄板に離して並べる。

180度に予熱したオーブンで13分焼く。