ココアれんこん

ヘルシーなおやつです。全部で149kcal(れんこん132kcal,ココア17kcal)。このレシピの生い立ち道の駅で売っていたお菓子が美味しかったので、再現してみました。これよりも、もう少し、甘かったようです。

1. れんこん 200ｇ
2. 純ココア 小さじ1杯(4g)

1. 1

   れんこんの皮をむき、３ｍｍくらいの厚さに切る。

2. 2

   しばらく酢水につけ、さっと洗い、ひたひたの水をいれて火にかける。沸騰してから3分ゆでる。

3. 3

   ざるにあげて、しばらく置く。水気をキッチンペーパーで拭く。皿にキッチンペーパーを敷き、その上に重ならないようにおく。

4. 4

   電子レンジで3分加熱し、水分を飛ばす。湯気が出なくなったら、袋にいれて、ココアをいれ、まぶしつける。

5. 5

   今回は純ココアのみで作りましたが、お好みで砂糖を加えるとよいと思います。

コツ・ポイントしっとりとしているくらいがちょうどいいです。