コク甘かぼちゃのスープ

牛乳または豆乳でお好みの味にチェンジできます！
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーでお手軽に作れるところが魅力！

材料

  1. かぼちゃ １／２個
  2. 玉ねぎ 中１個
  3. バター又はオリーブオイル 大さじ１～２
  4. 食パン又はフランスパン又はロールパン 適宜
  5. ブイヨン １個
  6. コンソメの素 ３個
  7. 塩・コショウ
  8. パセリみじん切り
  9. 生クリーム（コーヒーフレッシュ） 少々
  10. ローリエの葉
  11. 牛乳又は豆乳 ３００ｍｌ

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむきやすくするために５～６分レンジでチンする。種と皮をきれいに取って、１ｃｍ幅の角切りに切る。

  2. 2

    お鍋で玉ねぎをバターかオリーブオイルでよく炒める。

  3. 3

    ２のお鍋にローリエの葉を１枚と１のかぼちゃを入れて一緒に炒める。

  4. 4

    食パンかフランスパンを軽くトーストして水５００ｍｌとブイヨン･コンソメと一緒にお鍋に入れる。

    • コク甘かぼちゃのスープ作り方4写真
  5. 5

    ローリエの葉を取り除き、バーミックスで攪拌するか、ミキサーに移してつぶす。

    • コク甘かぼちゃのスープ作り方5写真
  6. 6

    きれいにつぶれたら、牛乳または豆乳を入れ、塩コショウで味を整える。

    • コク甘かぼちゃのスープ作り方6写真
  7. 7

    食べる直前にパセリと生クリームを少々たらすとお洒落に出来上がり。（写真がなくて残念）

コツ・ポイント

かぼちゃの種類によって甘さや水分が変わってくるので、味を見ながら調節してください。

離乳食にも最適で、１回分ずつ冷凍保存すれば便利です。

Tags:

かぼちゃ / コンソメの素 / バター又はオリーブオイル / ブイヨン / 牛乳又は豆乳 / 玉ねぎ / 生クリーム（コーヒーフレッシュ） / 食パン又はフランスパン又はロールパン

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