牛乳を使わずに、マヨネーズとバターでクリーム感を出しています。あっさり目が好みであれば、バターはなしでもOKです！
このレシピの生い立ち
しっとりコクのある明太子パスタが食べたくて
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草 2株
- ニンニク 1個
- ●明太子 1腹
- ●しょうゆ 大さじ2
- ●酒 大さじ2
- ●マヨネーズ 大さじ2
- ●粉末だし 小さじ1/2
- バター 10g
- パスタゆで汁 大さじ2
作り方
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1
パスタを茹で始める
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2
ニンニクはみじん切り。玉ねぎは薄めに繊維にそって切る。ほうれん草は3cmくらいに切る
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3
明太子は皮から身をほぐす。その他●調味料と一緒に混ぜておく
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4
油を弱火であたため、ニンニクを香りが出るまで炒める
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5
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
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6
パスタをあげる直前にほうれん草を入れて一緒に軽く茹でる
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7
茹で上がったパスタ&ほうれん草を投入して、バター、事前に合わせた●、パスタの茹で汁を入れて全体に馴染ませてできあがり
コツ・ポイント
最後にお好みで鰹節をかけても美味しいですよ！ほうれん草はシメジなどで代用しても美味しいです☆
