コク旨フライパンで蓮根焼売

マヨネーズでコク旨に！
このレシピの生い立ち
蒸すより焼いた方が…包む手間もなく簡単なので～

材料

  1. 豚挽き肉 100g
  2. 蓮根 80g
  3. たまねぎ 1/4個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 塩麹 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. ミックスベジタブル 適量
  9. 焼売の皮 15枚
  10. 水 50cc
  11. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は5mm角くらいのみじん切りにして水にさらします。たまねぎもみじん切りにします

  2. 2

    ボールに豚挽き肉、水切りした蓮根、たまねぎ、マヨネーズ、塩麹、塩、こしょうを入れて混ぜます

    • コク旨～フライパンで蓮根焼売作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で1時間くらいねかせます。時間がなければ次へ

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    フライパンに肉だねを丸めて置きます。フライパンには油はしかずに！まだ火もつけません‼

    • コク旨～フライパンで蓮根焼売作り方4写真
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    丸めて置いたら、ミックスベジタブルを置きます。

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    その上に焼売の皮をのせます。皮は肉だねに回りを包む様に軽くつけてください

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    ここで始めて火をつけて、中火で1分30秒くらい焼きます。

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    そこに水を50cc入れ、蓋をして蒸し焼きにし、水分がほぼなくなったら出来上がりです。

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  9. 9

    マヨネーズでコクがあるので、ポン酢をつけていただくのがおすすめです

コツ・ポイント

油不要‼

マヨネーズが入っているので火加減は中火で！強火は焦げてしまいます。

しょうがではなく塩麹を入れました！

Tags:

こしょう / たまねぎ / ポン酢 / マヨネーズ / ミックスベジタブル / 塩 / 塩麹 / 水 / 焼売の皮 / 蓮根 / 豚挽き肉

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