大好きな味噌炒め。
すりゴマを加えてコクのある味噌炒めにしてみました。
このレシピの生い立ち
大好きな味噌炒め。味を変えたいなとゴマを入れてみました。
コクが出て、ご飯も進みまーす(*^^*)
材料
- 鶏モモ肉 1枚
- ナス 2～3本
- 大葉や万能ネギ あればお好みで
- 塩コショウ 少々
- サラダ油 大さじ2～3
- ☆味噌 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆お酒 大さじ1
- ☆すりゴマ 大さじ1多めで
作り方
-
1
鶏肉は小さめの一口大に切り、
軽く塩コショウをしてなじませる。 -
2
ナスは乱切りにし、
サラダ油を入れて炒める。 -
3
ナスが炒まったら、鶏肉を入れ一緒に炒める。
-
4
☆の材料を合わせる。
-
5
3に4のタレを絡め炒め合わせて完成です。
大葉や万能ネギをのせて召し上がれ！
コツ・ポイント
タレは最初に混ぜておくと慌てないですみます。
ナスはあまりいじらず、じっくり炒めると、とろーり仕上がります。
ナスはあまりいじらず、じっくり炒めると、とろーり仕上がります。
