味噌とバターのスープが相性抜群ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
冷房で冷えた体を温めたかったので作りました♪
材料
- 豚バラ薄切り肉（短冊切り） 150g
- A）もやし 1袋
- A)長ねぎ（スライス） 5㎝
- A)にんにく、しょうが（すりおろし） 各1片
- まぐろ削り節(糸賀喜) 軽くひとつかみ程度
- 水 800㏄
- ウェイパァー 大さじ1/2
- 紹興酒 大さじ1
- B)しょうゆ 大さじ1
- B)味噌 大さじ3
- B)バター 小さじ2
- B)ラー油 適量
- B)白いりすりごま 大さじ1
- B)ごま油（仕上げよう） 香り付け程度
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
鍋にサラダ油を熱して、豚肉を炒め、火が通ったらまぐろ削り節を加え軽く炒めます。※無ければ、かつお削り節
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2
1に、紹興酒、水、ウェイパァーをいれ、アクを取り除きます。
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3
２に、Aをいれ煮たら、Bも加え、味を調え出来上がりです。
コツ・ポイント
麺をいれてもおいしいですよ！
