トマトソースにチーズが加わってコクのある味に仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
ナチュラルチーズを本当はグラタン用に買っていたんですが、パスタに和えたら美味しそうだなと思い、作ってみました。
材料
- パスタ 400g
- 水 パスタ茹で用
- 塩 パスタ茹で用
- ソーセージ 6本
- 玉ねぎ １／２個
- オリーブオイル 大さじ３＋２
- ニンニク ２片
- 唐辛子 １本
- ★トマトジュース 300ml
- ★コンソメスープの素(顆粒) 小さじ１
- ★醤油 大さじ１
- ナチュラルチーズ 35g
- トッピング用
- ナチュラルチーズ お好みの量
- 粗びき胡椒 お好みの量
作り方
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1
ソーセージは斜めにスライスし、１本を5～6等分する。玉ねぎはスライスする。
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2
ニンニクは芯を取りスライス。唐辛子は種を取り出す。オリーブオイル大さじ３、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。
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3
中火にしてソーセージを炒める。焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒める。
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4
唐辛子を取り出し、フライパンに★を加え煮詰める。
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5
パスタを表示時間の１分前にお湯をよくきってフライパンに移し、お玉２杯分の茹で汁とオリーブオイル大さじ２を加え和える。
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6
味をみて塩が足りないときは加え、ナチュラルチーズを入れたら、全体にチーズを行き渡らせながら混ぜる。
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7
皿に盛りつけ、ナチュラルチーズ、胡椒をお好みでかけて、取り出しておいた唐辛子を飾ったら出来上がり。
コツ・ポイント
チーズを加えたらすぐに溶けだすので、盛りつけまでは手早く。チーズにも塩分があるので塩加減は調整して下さい。
