コクと旨みたっぷり大根と豚バラの煮物

豚バラ肉のコクと旨みがたっぷりしみた大根がﾒﾁｬうまです！このレシピの生い立ち大根を美味しく食べれる季節になると良く作る簡単な煮物です。

1. 大根 約５００ｇ
2. 豚バラ肉（薄切り） 約１２０ｇ
3. サラダ油 適宜
4. ●鶏がら（中華）スープの素 大さじ　１
5. ●水 ４００ｃｃ
6. ●酒 大さじ　２
7. 砂糖 大さじ　２
8. 醤油 大さじ　３
9. （お好みで）糸切り唐辛子 少々

1. 1

   大根は皮をむいて、大きめの乱切りにする。豚バラは食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油をひき、豚バラを入れて炒める。

2. 2

   肉の色が変わったら、大根を入れ炒め合わせる。全体に油がまわったら、●を加え、煮立ったらアクをとる。
3. 3

   落し蓋（数箇所穴を開けた、アルミ箔など）をして弱火で１５分ほど煮る。
4. 4

   蓋をとり、砂糖と醤油を入れ時々鍋を返しながら、中火で１０～１５分ほど煮る。器に盛る。（お好みで糸切り唐辛子などを飾る）

コツ・ポイント鶏がら（中華）スープの素の分量はお手持ちの商品によって加減して下さって結構です。