コクうま煮込みハンバーグ

煮込んじゃえば失敗なし。デミグラスソース缶を使ってコクうま簡単に。寒い夜は煮込みが良いですね♡このレシピの生い立ちデミグラスソース好きな旦那のために。デミグラスソース缶を使って簡単に間違いない美味しさになる煮こみハンバーグを作ってみました。

1. 牛・豚合挽肉(3:1) 450グラム
2. 玉ねぎ 1/2個
3. お麩 20グラム
4. 卵 1個分
5. ハインツデミグラスソース 1缶
6. 赤ワイン 150cc
7. 水 150cc
8. ウスターソース 大さじ1
9. バター 20グラム
10. 付け合わせ(お好きな野菜類) 適宜
11. 塩・コショウ 少々
12. 油

1. 1

   合挽肉に塩小さじ1/3を入れて粘り気が出るまでよくかき混ぜる。玉ねぎはみじん切りにし、油大さじ1で炒めて冷ましておく。
2. 2

   お麩はおろし金ですりおろして細かくし、ひたひたに水を入れておいておく。
3. 3

   玉ねぎが冷めたらひき肉に加えて水気を絞ったお麩、溶き卵を入れて良く混ぜる。
4. 4

   8個分に分け、空気を抜いて綺麗に整形し冷蔵庫で20分休ませる。
5. 5

   鍋にデミグラスソース、赤ワイン、水、ウスターソースを入れ一煮立ちさせて火を止めておく。
6. 6

   フライパンに油大さじ1をひき、強火で温め、中強火にして片面2分ずつ焼き色をつける。
7. 7

   フライパンの火を止め、煮こみソースを入れて火を付ける。今回は生マッシュルームと小玉ねぎも一緒に煮こみました
8. 8

   中弱火で15分煮込んで火を止め、バターを入れ味を見て塩胡椒で味を整える。
9. 9

   お皿に持って完成♡付け合わせはお好きなものを。この日はマッシュポテト、茹でた人参とブロッコリー。パンにもご飯にも合う〜♡