コクうま海老と野菜の三品炒め

中華でお馴染みの具材をバター醤油風味でいただきます。
10分足らずで作れちゃうのに豪華なのがうれしい♪
このレシピの生い立ち
ラーマ「バター好きのためのマーガリン」を使った、10分ご馳走レシピを考えてみました。

材料

  1. バター好きのためのマーガリン 大さじ１
  2. 海老（大ぶりのもの） ６尾
  3. にんにくの芽 1/2袋（50ｇ）
  4. エリンギ 大１本（60ｇ）
  5. 塩、黒胡椒 各少々
  6. 酒 少々
  7. 醤油 小さじ1/3～1/2

作り方

  1. 1

    ・海老は下処理をし塩、酒（分量外）をふる。

    ・にんにくの芽は５cm長さに、エリンギは長さを半分にし、縦に５ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    フライパンを温めマーガリンを溶かします。

    • コクうま！海老と野菜の三品炒め作り方2写真
  3. 3

    にんにくの芽、エリンギの順に炒めます。

    • コクうま！海老と野菜の三品炒め作り方3写真
  4. 4

    海老を加え、全体に塩、胡椒をし、酒少々をふって炒めます。最後に醤油を垂らせば完成☆

    • コクうま！海老と野菜の三品炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・海老の背に包丁を入れておくと火が通りやすく見栄えもＵＰ☆

・食感を保つため、エリンギと海老を入れてからは手早く仕上げてね＾＾

・にんにくの芽をアスパラに変えても美味しいよ♪（ミニアスパラならそのままで、太いものは下茹でor斜め薄切りで）

Tags:

にんにくの芽 / エリンギ / バター好きのためのマーガリン / 塩、黒胡椒 / 海老（大ぶりのもの） / 酒 / 醤油

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