豚肉はコラーゲン沢山でヘルシー゜+コカ・コーラで煮込むので凄く柔らかく仕上がります砂糖の分量も少なく済みます(^皿^)
このレシピの生い立ち
豚ばら肉が安くて角煮を作ったのでレシピにしました(^皿^)♪
材料
- 豚ばらかたまり １パック
- にんにく １ケ
- しょうが １欠
- 白ねぎ青い部分有れば
- 大根 半分
- こんにゃく １袋
- ★調味料★
- コカ・コーラ １缶
- 砂糖 大さじ１
- 酒 お椀１杯
- めんつゆ 大さじ１０
- みりん 大さじ１
- 粉末だし 適量
- お水 お椀３杯
作り方
-
1
大根＆こんにゃくを下茹でします
-
2
お水を沸かします…沸騰したら１口に切った肉を入れて火を通します…ざるに移して水洗いして下さい
-
3
１度鍋を洗います洗ったフライパンにお水をお椀３杯＆コカ・コーラを沸かしその中ににんにく＆しょうが＆ねぎを入れます
-
4
沸騰したら水洗いした肉を入れ調味料を入れて煮込みます(^皿^)煮込むうちに調味料が少なくなってきたら足し水をします
-
5
肉が柔らかくなってきたら下茹でした大根＆こんにゃくを入れて下さい♪
-
6
更に煮込みます(^皿^)様子を見てお肉や大根が煮えてきたらＯＫです(^皿^)
-
7
足し水をする時は何度足し水をしても水だけで良いですよ♪煮込むうちに良い位になります…味は薄くならません
コツ・ポイント
大根や肉を下茹でする事とコカ・コーラを使う事です(^皿^)後肉は下茹でしたら洗う事で臭みや余分な油が無くなりコラーゲンが沢山♪カロリー高く感じるけどヘルシーらしいです…からしを付けたら美味しいよ(^皿^)
