ケールのサラダ

ケールがこんなに美味しかったなんて！！私がハマったケールサラダです☺︎このレシピの生い立ち青汁のイメージで、苦いのかな…と勝手に思ってましたが、友達がハマってたのでチャレンジ！独特の食感とベーコンやナッツとの相性の良さにどハマりしました。毎日でも食べたいサラダです。

1. ケール ４枚
2. ☆オリーブオイル 大さじ半分
3. ☆塩 ふたつまみ位
4. ☆レモン汁 大さじ半分
5. ベーコン １〜２枚
6. お好きなナッツ 好きなだけ
7. レーズン 大さじ１〜２位
8. オリーブオイル 大さじ２
9. 塩胡椒 少々

1. 1

   ケールは洗って真ん中の芯を残して葉をちぎってボウルに入れる
2. 2

   1のボウルに☆をまわしかけてワシャワシャ揉む。約半分くらいまで量が減る。
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でベーコンをじっくり炒め、こんがりしたら刻んだナッツも加えてサッと炒め合わせる
4. 4

   火を止めてすぐにレーズンも加えて全体を混ぜて軽く塩胡椒をふる。
5. 5

   ２のケールを皿に盛り、４をかけて出来上がり。お好みでパルメザンチーズやスモークチーズなどトッピングしても美味しいです◎

コツ・ポイント今回はカリーノケールという種類を使っていますが、もちろん普通のケールでもオッケーです♪ナッツは大きめにザクザク切って歯応えが残ってる方がオススメです。