ご飯が進むがっつり系の豚丼にケールを加えてどこまでもヘルシーなどんぶりが完成! ぱぱっと作れちゃうよ!
このレシピの生い立ち
ヘルシーで簡単なケールのレシピを考えてみました。
材料
- ケール 100g
- 豚肉(こま切れ) 200g
- ごま油 大さじ2
- ご飯 2杯分
- タレ(下の材料を混ぜる)
- 醤油 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- にんにく(すりおろし) 2片
- 生姜(すりおろし) 少々
- 中華だし 小さじ1
作り方
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1
ケールはざく切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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2
フライパンにごま油を入れ中火。豚肉を炒める。豚肉に8割がた火が通ったらケールを加え炒める。
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3
豚肉に火が通り、ケールがしんなりしてきたらタレを入れ全体にからめ、ひと煮立ちさせ火を止める。
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4
丼ぶりのご飯の上に乗せる。
コツ・ポイント
レシピで使用したケールは葉の縮れたカーリーケール。鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきました。その他の種類のケールでも同じように作ることができます。
