栄養価の高いケールをポテトグラタンに入れてみました。クセも無くたっぷり美味しく食べられます♪
材料
- ケール 3~5枚
- じゃが芋 3個（400g)
- ベーコン 2枚
- ニンニクみじん切り 1片分
- オリーブ油 大さじ1
- 生クリーム＋ミルク 各々100ml
- チキンブイヨンの素 小さじ1/2
- 塩・胡椒 適宜
- とろけるチーズ 適宜
作り方
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1
ケールは1~2cm幅の千切り。じゃが芋は2mmの薄切りにする。そのうち１個分はさらに太めの千切りにする。
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2
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかける。香りがでてきたらベーコンを入れて炒める。
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3
次にケールを入れて少ししんなりするまで炒めてからじゃが芋とチキンブイヨンを入れる。全体が絡まるように3分程炒める。
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4
塩・胡椒で味を調えたら耐熱容器に移しクリーム液を全体に回しかける。表面にチーズを散らす。
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5
アルミホイルを被せて190度(375F)に温めたオーブンで20分焼く。アルミホイルを外してさらに20分焼く。
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6
こちらがケール。緑黄色野菜の中で最もビタミン含有量が多いそうです♪
コツ・ポイント
■調理後のケールはほうれん草の様になるので違和感なく食べれます。お好みでもっと分量を増やしても美味しいです■じゃが芋１個分を千切りにしたのは食感を馴染ませるためです。
