鶏は胸肉が好き(´∀｀)
このレシピの生い立ち
うちの家族は胸肉が好きなので、よく作ります。
中身を変えたりしてバリエーションも様々できます。その中でもケール入りは人気！
材料
- 鶏胸肉 2枚(約160g×２)
- ケール 6本
- サンドライトマト 2枚
- パルミジャーノレッジャーノ 20g
- 塩、黒コショウ 適量
- ソース
- サワークリーム 80g
- 粒マスタード 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 塩、黒コショウ 少々
作り方
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1
ケールは葉だけ1分茹で、冷水でさらし、刻みます。サンドライトマトは3分ほどお湯につけてから刻んでおきます。
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2
ケール、ドライトマト、パルミジャーノレッジャーノを刷ったものを混ぜます。
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3
鶏胸肉をよく切れる包丁で観音開きにします。
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4
胸肉の真ん中に2をおいて巻きます。
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5
巻き終わりを下にして、180℃で35分焼きます♪スキンレスは表面が乾燥しやすいのでホイルをかぶせます。
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6
ソースの材料を混ぜておきます。
ソースはお肉の焼き上がりに合わせて、レンジで温めるか、小鍋で温めます。 -
7
お皿に盛り付けて、ソースをかけて完成です(´∀｀)
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8
残ったら、塊のままラップで巻いて冷蔵庫に入れて冷やして、翌日スライスして冷前菜に♪こちらも美味しいです(´∀｀)
コツ・ポイント
このソースと胸肉がすごい合います♪
中身はケールの代わりにほうれん草でもちろんOK(´∀｀)
できるだけローファットにしたくて、皮なしの胸肉、ローファットのサワークリームとマヨを使っています。
中身はケールの代わりにほうれん草でもちろんOK(´∀｀)
できるだけローファットにしたくて、皮なしの胸肉、ローファットのサワークリームとマヨを使っています。
