バター不使用のケークサレのレシピです。おしゃれな野菜と市販の野菜コンソメでカローリーオフです。たくさん食べても大丈夫♪
このレシピの生い立ち
油を少なく粉チーズも使わないしっとりタイプの基本レシピです。カロリー落としたお食事塩ケーキを作ってみました。温めても、冷たいままでも美味しい一品です。
材料
- 小麦粉 120g （200g）
- 卵 ２個 (3個）
- 牛乳（無脂肪） 50cc （100cc）
- オリーブオイル 大さじ１（大さじ2）
- 野菜スープストック 70cc （150cc）
- ベーキングパウダー 小さじ１（小さじ2）
- 塩 小さじ1/4 （小さじ1/2）
- お好きな野菜（今回はほうれん草とパプリカ） （マヨネーズ大さじ1）
作り方
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1
好みの野菜は電子レンジで軽加熱して、冷めたら水分をふくとっておきます。
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2
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にしてかき混ぜておく。
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3
中くらいのボールに、卵を割りいれ、牛乳、オリーブオイル、スープストックを順に加えて、その都度よくかき混ぜる。
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4
小麦粉類を加えてボールの底からすくうようにゴムベラでよく混ぜる。
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5
パウンド型に、混ぜたケーキ生地を少し流しいれ、野菜を入れて、その上からケーキ生地を全部流しいれます。
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6
型をトントンと１０cmくらいの高さから落として、生地を落ち着かせます。上に野菜を飾ります。
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7
１８０℃に温めたオーブンにいれ、３０分焼きます。（中サイズは４５分焼いてください）
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8
完全に冷めてから型からはずすとキレイに紙がはがれます。
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9
バターもチーズも使わないレシピでカロリー低めにしています。
卵を減らしたときはスープの水分を増やしてください。 -
10
2011/4/22中サイズの分量を更新しました。
マヨネーズはお好みでどうぞ。 -
11
固形スープの素はお湯70ccに１個、150ccに２個程度。
コツ・ポイント
中に野菜を入れるので、隙間ができないように型を揺らしてから焼きます。
かなりしっとり出来上がりますので、ふっくらさせたい時は「マヨネーズ大さじ１」を加えでください。
野菜スープは分量のお湯に固形や顆粒の野菜コンソメの素を溶いてもOKです。
かなりしっとり出来上がりますので、ふっくらさせたい時は「マヨネーズ大さじ１」を加えでください。
野菜スープは分量のお湯に固形や顆粒の野菜コンソメの素を溶いてもOKです。
