ケークサレそらまめペコリーノチーズ

春といえば、そらまめとペコリーノ・ロマーノ♪
キッシュよりも手軽につくれるケーク・サレで、週末ブランチは、いかがですか？
このレシピの生い立ち
春と言えば、そらまめ♪
そらまめといえば、ペコリーノ・ロマーノチーズ♪
そらまめとペコリーノ・ロマーノの組み合わせは、イタリアではよくある組み合わせというか、ローマ近郊では春にそら豆と合わせるのが伝統的な食べ方らしいです。

材料

  1. 薄力粉 150g
  2. ベーキングパウダー 11g
  3. 卵 2個
  4. 生クリーム 120cc
  5. 菜種油 80cc
  6. ペコリーノ・ロマーノ・チーズ 50g
  7. コショウ お好みで
  8. スライスハム 1パック
  9. そらまめ 1パック

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいます。

  2. 2

    卵を割りほぐし、１の粉類を混ぜ合わせます。

  3. 3

    ２に、生クリーム、菜種油、チーズのすりおろしを加え、30分ほど休ませます。

  4. 4

    生地を休ませている間に、そらまめをゆで皮をむき、ハムを千切りにします。

  5. 5

    ３の生地に、コショウ、そらまめ、ハムを加え混ぜます。

  6. 6

    型にいれ、180℃のオーブンで45分焼きます。

    • ケークサレ そらまめ＆ペコリーノチーズ作り方6写真

コツ・ポイント

週末ブランチのために、金曜日の夜に焼いておいて、一晩室温で寝かせました。

土曜日の朝、食べる分だけスライスして、電子レンジ（６００W）で１分ほど温めました。

残りは、ワインのおつまみに（ダイス状にカット）冷えた白ワインと相性いいですよ♪

Tags:

そらまめ / コショウ / スライスハム / ベーキングパウダー / ペコリーノ・ロマーノ・チーズ / 卵 / 生クリーム / 菜種油 / 薄力粉

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