作業時間10分！混ぜたら寝かせてオーブンで焼くだけ♡大量生産やプレゼントにもオススメです。マドレーヌ人気検索1位感謝♡
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのようなマドレーヌをお家でも簡単に作れないかなと思い再現してみました( ‘ ‘ )♡
材料
- 薄力粉 100g
- 卵 2個
- グラニュー糖 100g
- 蜂蜜 20g
- ベーキングパウダー 3g
- 無塩バター 100g
- バニラエッセンス(あれば) 2.3滴
- 型に振る用の強力粉または薄力粉 適量
作り方
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1
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖とはちみつを入れて泡立て器でよく混ぜる。
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2
合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。混ぜすぎ注意です(^○^)
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3
2回に分けて溶かしたバターを加える。加えるたびにバターが馴染むまで泡立て器で混ぜてください。レンジが早いです！(④へ)
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4
(溶かしバターは耐熱容器に入れてラップをし、600wで40秒～1分くらい。溶けない場合は10秒ずつ追加してください)
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5
バニラオイルを2.3滴たらして軽く混ぜる。無い方は入れなくても大丈夫です。
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6
できた生地を冷蔵庫で30分から1時間寝かせて材料を均等に馴染ませる。キッチン用ポリ袋などに入れて寝かせるとそのまま絞り出せて便利です。
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7
生地を寝かす間に、型に薄くバターを塗り冷蔵庫で15分→上に強力粉を薄くまぶして冷蔵庫で15分。余分な粉は落としてください
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8
生地を寝かす間にオーブンを200度に余熱しておく。
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9
型に生地を入れる。膨らむので少なめで大丈夫です(7割程度) 綺麗に入れなくても伸びるのでだいたいで大丈夫です(^○^)
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10
200℃に余熱したオーブンで5分焼き、更に170℃で6~7分焼く。型の大きさやオーブンによって焼き時間は調節してください。
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11
竹串を刺してドロっとした生地が付いてこなければOK！火が通っていないのに表面が焦げそうな時はアルミホイルを被せて下さい。
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12
焼けたらすぐに型から外して冷ます。型に入れたままだと型の余熱で焼きすぎの原因に(T_T)
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13
ラッピングしてプレゼントにも♡
コツ・ポイント
甘めがお好きな方はグラニュー糖100g→110g、蜂蜜20g→30gに増やしてください。
焼き時間は型の大きさやオーブンによって異なるのでこまめに確認をお願いします(^○^)
