ケーキ型でたっぷりカスタードプリン

みんな大好きカスタードプリン！思う存分食べれるよ！是非お試しを(^-^)/このレシピの生い立ち子供達が大好きなﾌﾟﾘﾝ。ﾌﾟﾘﾝ型だと物足りないので、そこで思いついたのがｹｰｷ型で作ってみよう！子供達も大喜びでほうばります。たっぷり食べれますよ！

1. 《ﾌﾟﾘﾝ液》
2. 牛乳 700cc
3. 卵(L) 4個
4. 卵黄 3個分
5. 砂糖 160g
6. 《カラメル》
7. 砂糖 80g
8. 水 大さじ2
9. 熱湯 大さじ3

1. 1

   まずｶﾗﾒﾙをつくります。小さな鍋に砂糖と大さじ2の水を入れ、中火で沸騰させ、濃い目のｷﾂﾈ色になったら火を止める

2. 2

   すぐに大さじ3の熱湯をいれｶﾗﾒﾙを伸ばす。跳ねるので注意！これを型に流し込んで冷まします

3. 3

   ﾌﾟﾘﾝ液を作ります。砂糖と卵、卵黄をﾎﾞｳﾙにいれ泡立て器ですり混ぜます。

4. 4

   牛乳を沸騰寸前まで温め、卵液の中に流し込みます。よく混ぜ合わせたら、型にﾌﾟﾘﾝ液を漉しながら静かに入れます。

5. 5

   余熱しておいた160℃のｵｰﾌﾞﾝに熱湯とﾌﾟﾘﾝ液の入った型をいれ、160℃で50分湯煎焼きします。

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   焼きあがったらｵｰﾌﾞﾝから出し粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

7. 7

   冷えたら、型とﾌﾟﾘﾝの間をﾅｲﾌなどでぐるっと一周し、型より大きい皿をあてそのままひっくり返して取り出します。

コツ・ポイントﾌﾟﾘﾝ液は必ず漉す事！出来上がりがなめらかﾌﾟﾙﾝとした舌触りになります。ｶﾗﾒﾙに熱湯を入れる時、跳ねるので火傷に注意！。型から取り出す時は型より大きい皿でないとｶﾗﾒﾙが溢れます。