ケーキみたいなパンアーモンドスネーク

パン・ケーキを味わえる一品です☆ ふわふわの中にしっとり感!絶品です!!!このレシピの生い立ちずっとこんなパンを作ってみたいと思ってました。やっとやっとです^^;

1. 強力粉 ２００ｇ
2. ドライイースト ５ｇ
3. 砂糖 ２０ｇ
4. 塩 ３ｇ
5. 卵黄 １個分
6. ぬるま湯 ８０ｃｃ
7. 牛乳（人肌） ４０ｃｃ
8. バター １８ｇ
9. ☆フィリングの材料☆
10. バター ３５ｇ
11. 砂糖 ３５ｇ
12. アーモンドプードル ３５ｇ
13. 卵 １／２個
14. ☆仕上げ用☆
15. アーモンド 適量
16. 卵黄＆水　 少々

1. 1

   フィリングの材料をすべてなめらかになるまで混ぜ合わせておく。（ハンドミキサーでやると楽です。）

2. 2

   生地の材料をすべてよく混ぜ合わせてこね、なめらかになったら一次発酵約３０分。

3. 3

   約２．５倍の大きさになったら、生地を丸めなおしてぬれぶきんをかけて１０分休ませる。

4. 4

   .めん棒で２５×２０ｃｍの長方形にのばし、長い方を横にして、生地の上３ｃｍをのぞいてフィーリングを薄くぬる。

5. 5

   下の方からクルクルのり巻きのように巻いて、閉じ目はつまんでしっかりふさぎ下面にしておく。

6. 6

   包丁で１０等分し、切り口を上にしてアルミカップにのせて、二次発酵約２０分。

7. 7

   表面に卵水をぬり、アーモンドを散らして、 １８０度のオーブンで約１２分焼いてできあがり！

コツ・ポイントフィリングが柔らかいと切った時にどろっとでてきてしまうので、 ぬる前に１０分ほど冷蔵庫に入れて置くとよいようです。 国産小麦粉以外をお使いの方はぬるま湯＋牛乳を１５０ｃｃにして下さい。